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ACIDO CITRICO 25KG
Descrizione
L'acido citrico (E-330) è il tuo alleato principale per ottenere vini perfettamente equilibrati. Questo acidificante naturale corregge l'acidità di mosti e vini, garantendo al contempo un'importante azione stabilizzante e antiossidante che protegge le tue produzioni.
Un vantaggio esclusivo: l'acido citrico forma complessi naturali con il ferro (Fe III) presente nel vino, sequestrando una quantità significativa di questo metallo. Il risultato? Una qualità superiore e una maggiore stabilità del prodotto finito.
Scegliere l'acido citrico è una scelta consapevole: è una sostanza perfettamente solubile nei vini e presente in natura negli stessi, soprattutto in quelli che non hanno completato la fermentazione malolattica (dove i batteri lattici la degraderebbero completamente). Una soluzione che rispetta la tradizione enologica.
Applicazioni pratiche:
- Acidificante del mosto durante la vendemmia
- Correzione dell'acidità nei vini bianchi, rosati e rossi durante i processi di elaborazione
Formato: Confezione da 25 kg – la soluzione ideale per le tue esigenze produttive.
